魁北克冬季狂欢节（Quebec Winter Carnival）是在冰天雪地里举办的、世界上规模最大的冬季狂欢节。冬季狂欢节是魁北克居民们用来迎接漫长冬季的嘉年华会，活动历时10天，为昼短夜长的寒冬带来了巨大的难以消磨的热情与活力。
魁北克冬季狂欢节在世界上享誉盛名，从活动规模到参与人数，可列为全球第三，仅仅次于巴西的里约嘉年华（Carnival in Rio）和美国的纽奥良爵士音乐节（New Orleans Jazz & Heritage Festival）。这是北美地区规模最大的节庆活动。魁北克冬季狂欢节在加拿大已经举办过四十多年了，活动为期十天，每年从二月份的第一个周末起开始举行。狂欢节的活动内容丰富多彩，并且具有非常浓郁的法兰西文化风采。2014年的魁北克冬季狂欢节将在1月31日拉开帷幕，并在2月16日结束。
这样一个热情洋溢、并为冬季带来温暖节日是从什么时候开始举行的呢？据悉，魁北克的冬季狂欢节始于1894年，庆典举办的初衷是为了让生活在严寒地区的居民能够得以舒洁身心，当时的狂欢节并没有特定的组织以及活动形态。经过了几十年的变动，直到1955年，有一群精明的商人嗅到了活动的商业价值，他们发觉如果每年冬天都能定期举办狂欢节的话，便可以刺激在漫长寒冬中停滞不前的经济。所以，从此之后，魁北克冬季狂欢节的规模便一年比一年盛大，这不仅为魁北克带来了前所未有的商机，并且跃身成为了魁北克的第三大产业，被公认成为了世界上最大的冬季狂欢节。
热情童真的魁北克居民还为狂欢节设计了吉祥物——戴着一顶红色帽子的可爱雪人博纳（Bonhomme）成为了魁北克冬季狂欢节的形象大使。1955年，一个大型并精致的冰宫平地而起，这是博纳的住所，也是在这年，博纳正式与魁北克居民见面。见过博纳的人们都会被他可爱憨厚的模样所吸引，博纳头戴红色帽子、腰间系着红白相间的射箭腰带。笑容满面，憨态可掬的模样非常具有亲和力，不管走到哪里，都有大人和小孩与他热情的拥抱，他会把他源源不断的热情传递给所有的人。
魁北克狂欢节固然是令人激动雀跃的，正如春节对于中国人一样。但是每一场大型的活动都少不了幕后工作人员们的奉献，正是有了他们无私的帮助，才使得狂欢节异彩纷呈。狂欢节开始之前，美术工作者们往往要花上一个多月的时间，用冰块堆砌起一座将近五层楼高的“冰雪城堡”。城堡被凋砌的栩栩如生，彷若中古世纪的城堡一般活灵活现的出现在人们眼前。城堡上的彩旗飘摇，迎风招展，炫目多彩，这些都是美术工作者们一锤锤凿出的杰作。节庆时，魁北克居民们会推选出一位“魁北克冬季狂欢节之王”，作为节庆期间魁北克市的临时“统治者”。这位“统治者”将身着白衣白裤，头戴白色帽子，手戴白色手套，活脱脱一副“雪人”的装扮，这位大王将在游行活动中向前来参加狂欢节的市民们招手致意，表示礼貌的欢迎。
魁北克冬季狂欢节的庆祝不分年龄，尤其适合那些想要在冰天雪地里短暂小憩一下的人们。下面编者为大家总结了五条一定要参加魁北克冬季狂欢节的理由。
刺激、冒险（Adventure）
在魁北克冬季狂欢节举办期间，有各式各样刺激的极限运动、人造冒险设施以及溢彩缤纷的冬季运动。在活动进行的期间，轮胎滑雪活动（Snow Tubing）应该是最令人值得兴奋和期待的活动了，大家可以在白皑皑的雪地上享受速度与激情的体验，在庆典期间所体验的轮胎滑雪活动绝对是平时体验不到的。每年冬季狂欢节，瀑布前会堆起数公尺高的“糖丘”（像白色糖霜状的冰山）攀登冰瀑也是狂欢节另一项专业竞赛活动.各国好手齐聚，挑战层层冰柱、挑战大自然。除此之外，狂欢节期间还会举行越野滑雪比赛、轮胎滑雪比赛、大型滑车、狗拉雪橇赛以及冰上赛马等各种体育活动。亚伯拉罕平原（The Plain of Abraham）为人们提供了最完美的天然“雪世界”。
文化（Culture）
众所周知，魁北克文化历史悠久、丰富多彩，当然，在节庆期间，魁北克浓郁的文化气息会更加的凸显出来。即便法语不流利也没有关系，魁北克居民非常友好，他们会鼓励并且帮助那些法语初学者们。魁北克冬季狂欢节为本地人和游客们提供了一展身手的机会。冰凋和雪凋展览是魁北克冬季狂欢节的重要项目，每年都有加拿大各地的队伍，以及来自世界20几个国家的冰凋大师们参与盛会，他们会以熟稔的技术，将一堆白雪凋成精美的艺术品，在一条被称为“狂欢节大街”的街道两旁，随处可见用冰块堆彻或凋刻而成的人物、动物、建筑物或是几何图形等，晶莹剔透，千资百态，令人炫目神迷。这项展览同时也是最受到游客的喜爱。花车游行是狂欢节里最热闹的一幕了，一辆辆装饰得五彩缤纷的花车播放着悠扬动听的乐曲缓缓前行，人们会随着乐曲载歌载舞，尽情狂欢，直至深夜。在这样热情的夜晚里，人们便会忘却寒冷、忘却烦恼。
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美食（Food）
从庆典活动开始到结束的这段时间中，各式各样的美食会令游客应接不暇。小吃、开胃菜、饮料和华丽的法式大餐。魁北克市的居民们一直以来都为他们的烹饪传统引以为傲，而且他们都会鼓励大家把盘中的食物全部吃掉，不要浪费粮食。无论是大排档热腾腾的三明治、午夜难眠时的宵夜又或是在当地西餐厅享受的四道菜的正餐，这一切的美食都会令人食指大动。许多当地的餐厅会在狂欢节期间为顾客提供特别的菜单，味美且实惠。
夜生活（Nightlife）
魁北克冬季狂欢节是不会随着夜幕的降临而结束的，反而人们的热情会随着深夜的到来而逐渐递增。与其说狂欢节是为了让人们在寒冷的冬季中小憩一会儿，不如说狂欢节结束后才是真正的休息日。长达10几天high翻天的庆典结束后，人们才开始放松，进入白天工作，晚上休息的正常作息时间。
当孩子们都乖乖上床睡觉后，博纳的冰宫便摇身一变，成为了喧闹的夜店。届时，会有DJ开始打碟，舞池也会同时开放。一些当地的知名夜店，如Maurice以及Grande Allée等，都随时等待人们的光临。大家千万不要忘记去尝试一下卡里布（Caribou）——这是一款香甜的魁北克式酒精饮料，是由滚烫的红酒、烈性酒以及枫叶糖浆或是糖所溷合而成的，味道很特别。
冬天的游戏（Winter Fun！）
既然是冬季狂欢节，当然要做一些冬季的游戏了。圣罗伦斯河独木舟大赛令人深感钦佩，因为这不仅是国际水准的独木舟竞赛，同时也是在极地气候下考验参赛者的勇气及决心。寒冷的气温下，河面上还漂浮着冰块，参赛者除了要排除水上障碍之外，还得抵抗外来的寒冷，可以说是一项极具挑战体能及耐力的竞赛。除此之外，雪上冲浪、冰上赛马以及雪浴都是对参赛者们体力与毅力的考验。
充满法兰西浪漫风情的魁北克市，也有这样热情如火的一面，一年一度的魁北克冬季狂欢节，使得整个魁北克市在为期10几天的节庆热潮中，由神秘优雅的古城摇身一变，幻化成狂欢的舞台，火热的气氛 High 到最高点，吸引来自世界各地的游客，为北国寂静的冬天增添绚丽的风采。